Maringá Food Festival 2025: confira as receitas dos hambúrgueres concorrentes

O Maringá Food Festival 2025 tem início nesta quinta-feira (13) e segue até 30 de março reunindo 17 estabelecimentos na disputa pelo título de melhor hambúrguer da cidade.

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O público poderá provar as criações, registrar suas avaliações e ajudar a eleger o grande vencedor na categoria popular, enquanto um time de jurados especializados define o campeão da categoria profissional.

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A edição deste ano traz promoções especiais que somam mais de 5 mil sobremesas gratuitas para o público.

Quem pedir um hambúrguer participante ganhará uma bola de sorvete da Gela Boca diretamente no estabelecimento, enquanto durarem os estoques. Além disso, todos os cartões de votação terão um código promocional para ser ativado no aplicativo da Gela Boca, garantindo desconto de 50% ou até 100% na sobremesa especial do festival: waffle McCain com sorvete Gela Boca.

A seguir, confira a lista completa dos hambúrgueres participantes e escolha seus favoritos para experimentar.

ÁREA 51 BURGER 

Ingredientes:

• Dois smashs de Angus
• Queijo parmesão
• Fatias de bacon
• Molho carbonara
• Maionese trufada
• Queijo pecorino romano

“Criamos o Cosmo Carbonara para ser mais do que um hambúrguer de festival. Ele é a prova de que um clássico bem-feito pode surpreender e conquistar. Assim como nossos outros burgers, ele veio para ficar – porque para nós, o que importa de verdade é criar sabores que as pessoas amam e querem comer sempre, não só em um evento especial", explicam os criadores da receita.

BURGER PERK

Ingredientes:

• Pão brioche
• Geleia de pistache
• Blend premium de carne bovina
• Queijo Brie
• Fatias de presunto parma
• Maionese especial
• Rúcula
• Cebola caramelizada
• Tomate seco
• Pistache triturado

“Não é apenas um burger, é uma obra-prima gastronômica que homenageia o cinema e a culinária italiana, trazendo um sabor que é, ao mesmo tempo, clássico e inovador. O nome Don Pistacchio remete à imponência e elegância de Don Corleone, mas com um toque moderno e gourmet. O pistache, ingrediente central, simboliza nobreza e exclusividade, enquanto os demais elementos equilibram a tradição italiana com um olhar contemporâneo", explicam os criadores da receita.

BURN'S BURGER

Ingredientes:

• Pão brioche tostado na manteiga
• Carne Angus 180g
• Queijo Brie
• Crispy de banana-da-terra
• Geleia de alho
• Rúcula
• Maionese de alho negro

“Representa uma fusão entre inovação e tradição, trazendo uma nova abordagem à culinária brasileira, com ingredientes que surpreendem e criam uma experiência única a cada mordida. Nossa intenção é proporcionar uma experiência sensorial completa, onde a suavidade do pão brioche tostado na manteiga, o frescor da rúcula e o equilíbrio de sabores criam uma refeição ao mesmo tempo reconfortante e surpreendente. Esse hambúrguer é uma celebração da culinária brasileira, misturada com toques contemporâneos, oferecendo algo que vai além do tradicional sem perder a essência do prazer de comer bem", explicam os criadores da receita.

CARAMELO BURGER & FRIES

Ingredientes:

• Pão brioche
• 3 almofadinhas de queijo gouda
• 4 Burgers ULTRA SMASH - 45g cada
• 4 Fatias de queijo cheddar
• Bacon crocante em cubos
• Molho secreto do chef
• Maionese verde

“AUmofadinha vem na cama de maionese verde, com quatro camadas de ultra smash burgers selados à perfeição, somando 180g de puro Maillard. Entre elas, queijo cheddar derretendo sem limites e bacon em cubinhos, garantindo crocância a cada mordida. O destaque fica por conta das almofadas de queijo gouda, crocantes por fora e cremosas por dentro, elevando a experiência. Para finalizar, o molho do chef une todos os sabores em perfeita harmonia. E, claro, não poderia faltar a porção de batatas fritas do Melo, servidas com mais maionese verde para mergulhar cada palito. Cremoso, crocante e irresistível – tudo junto numa só mordida!”, explicam os criadores da receita.

CATRACA BURGUER

Ingredientes:

• Pão brioche
• Costela ripa bovina assada por 8 horas - no osso
• Blend de hambúrguer smash 90g
• Vinagrete equilibrado
• Queijo mussarela
• Maionese branca artesanal
• Rúcula

“O Croc Quadro é a prova de que a inovação pode transformar um clássico. Criado para trazer uma nova perspectiva ao uso da costela nos hambúrgueres, ele combina a suculência da carne cozida lentamente por horas com a intensidade do blend de smash, criando um equilíbrio perfeito entre textura e sabor", explicam os criadores da receita.

CATHEDRAL SPORT BAR

Ingredientes:

• Pão Brioche
• Maionese da Casa
• Picles secreto da Casa
• 150g Blend bovino
• Queijo Cheddar
• Cupim desfiado
• Sour Cream

“Cada mordida carrega a intensidade dos momentos inesquecíveis que marcam grandes partidas, harmonizando sabor, técnica e tradição. Seja para celebrar uma vitória ou para curtir o jogo, o M.V.B. entrega um sabor inconfundível digno dos verdadeiros apaixonados pelo esporte", explicam os criadores da receita.

CERVEJARIA ARAUCÁRIA

Ingredientes:

• Pão de hambúrguer
• 160g de hambúrguer blend com Wagyu
• Queijo prato processado
• Maionese com toque de gergelim
• Molho yakiniku
• Mix de aspargos e bacon
• Crocante de folha de arroz

“Esse hambúrguer foi criado para unir a sofisticação do blend de wagyu com a autenticidade do molho Yakiniku, criando uma experiência única que mistura o melhor das culturas ocidental e oriental. A proposta é transportar o consumidor para uma jornada de sabores, equilibrando a intensidade da carne premium com o toque agridoce e marcante do molho, celebrando a tradição japonesa de forma moderna e acessível. O nome, além de remeter ao molho, é um convite para experimentar algo novo e autêntico, mas com um toque de descontração que combina com o espírito de um festival. O Yakiniku é uma celebração da conexão entre culturas, do cuidado com os ingredientes e do prazer de proporcionar uma experiência gastronômica única", explicam os criadores da receita.

CHURRASQUERO

Ingredientes:

• Hambúrguer 200g
• Pão brioche
• Mussarela
• Curau empanado
• Açúcar com canela
• Fatias de bacon

“Uma combinação que traz o sabor do interior com o toque inovador do curau de milho frito, transformando essa ideia em algo inesquecível", explicam os criadores da receita.

DOM PISTÃO

Ingredientes:

• Pão Brioche
• Hambúrguer de pernil e panceta suínos
• Hub de especiarias
• Maionese
• Rúcula
• Cebola caramelizada
• Pasta de shiitake
• Wakame
• Queijos gouda e mussarela

“Buscamos inspiração na cultura japonesa para explorar o umami que tanto queríamos e, nesse caminho, descobrimos algo fascinante: na tradição japonesa, o porco é um dos doze animais do zodíaco, simbolizando sorte, honestidade e prosperidade. Foi essa conexão que nos levou a criar um hambúrguer suíno que traduz nossa essência e marca nossa estreia no festival. Combinando técnica e criatividade, entregamos mais do que um hambúrguer – trazemos um prato cheio de personalidade, sabor e a energia que emanamos aqui na Dom Pistão”, explicam os criadores da receita.

FOGO BURGUER

Ingredientes:

• Pão brioche
• Hambúrguer de carne 180g
• Queijo coalho 100g
• Mel
• Bacon gourmet empanado
• Rúcula
• Maionese Grill

“O Supremo Fire foi criado para quem busca intensidade em cada mordida. A combinação do queijo coalho grelhado, do bacon gourmet empanado e do toque agridoce do mel cria um contraste perfeito entre texturas e sabores, garantindo uma experiência única. Inspirado no fogo das grelhas e na robustez dos cortes nobres, esse hambúrguer é uma celebração da gastronomia que une crocância, cremosidade e um toque caramelizado. O equilíbrio entre o salgado e o doce torna o Supremo Fire uma escolha irresistível para quem deseja um hambúrguer marcante e cheio de personalidade", explicam os criadores da receita.

HANDS

Ingredientes:

• Pão brioche
• Provolone empanado
• Bacon
• Dois smash bovino
• Rúcula
• Chimichurri
• Salsa criolla
• Maionese de pimentão amarelo

“O El Demolidor foi criado para impressionar não apenas pelo tamanho, mas pela explosão de sabores que entrega a cada mordida. Inspirado na rica gastronomia da América Latina, combina ingredientes marcantes que trazem equilíbrio entre crocância, cremosidade e intensidade. A robustez do provolone empanado e a suculência dos smash burgers são contrastadas pelo frescor da salsa criolla e pelo toque aromático do chimichurri, garantindo um sabor autêntico e inesquecível", explicam os criadores da receita.

GRACCO BURGER MARINGÁ

Ingredientes:

• Burger 180g
• Queijo Mussarela 
• Molho furioso 
• Azeite trufado
• Catupiry original
• Molho tasty feito na casa
• Presunto alemão trufado
• Cebola crispy 

“A ideia do nosso burger é oferecer um produto premium da Alemanha com os nossos ingredientes caseiros. O presunto alemão trufado, realçado por trufas negras, se harmoniza com o toque doce e picante do molho furioso e a defumação do molho tasty, enquanto o catupiry original confere cremosidade e a cebola crispy proporciona o “creck” final. Tudo isso reunido no burger 180g resulta em uma explosão de sabores a cada mordida", explicam os criadores da receita.

IBA BURGUER

Ingredientes:

• Pão de malte selado na manteiga
• Blend bovino de 150g
• Molho rústico de tomate
• Queijo parmesão 
• Bacon caramelizado
• Rúcula
• Molho especial IBA

“Esse hambúrguer foi pensado para resgatar a tradição de sabores caseiros com um toque de sofisticação. Cada mordida traz a nostalgia de um almoço especial, combinada com ingredientes que elevam a experiência a um novo patamar", explicam os criadores da receita.

MOUNTAIN BURGER HOUSE

Ingredientes:

• Pão de brioche
• Hambúrguer artesanal 180g
• Queijo cheddar
• Tomate
• Carne de sol desfiada
• Geleia de pimenta
• Cream cheese
• Cebola crispy
• Maionese verde da casa

“O Serra Vermelha entrega uma combinação equilibrada entre sabores intensos e texturas marcantes, resultando em uma experiência gastronômica que agrada ao paladar e traz um toque especial do sertão nordestino", explicam os criadores da receita.

MR JACK HAMBURGUERIA

Ingredientes:

• Pão brioche selado na gordura de bacon
• Hambúrguer de 180g grelhado no fogo
• Queijo Flor di Late
• Panceta suína curada com glaze picante
• Salada verde com toque oriental
• Maionese de wassabi

“O Jack Bárbaro é a definição de um hambúrguer robusto e marcante, inspirado nas melhores experiências gastronômicas que nosso chef vivenciou em suas jornadas. Criado para aqueles que apreciam intensidade, ele equilibra perfeitamente a suculência da carne, o toque defumado da panceta curada e a leve picância do glaze", explicam os criadores da receita.

NOMADIZ BURGER

Ingredientes:

• Pão curitibano
• Maionese de Dill
• Hambúrguer de costela 220g defumado no pitsmoker
• Queijo provolone
• Pastrami bovino
• Relish de maxixe
• Mostarda in natura com grãos hidratados no mel

“O Nômade Burger representa perfeitamente o conceito por trás do nome de nossa marca. Buscamos constantemente combinar sabores de diferentes culturas. Essa criação é nossa interpretação do clássico sanduíche de pastrami, originado em Nova York. Com um toque brasileiro, mesclando influências do norte e sul do país, recriamos essa delícia, trazendo nossa identidade para essa tradição. Além disso, fizemos uma grande homenagem ao querido e saudoso assador de Maringá e região, Danilo Tardivo, conhecido como FOFO. Todas as especiarias de cura e os toques de maturação utilizados neste hambúrguer foram inspirados por sua técnica e paixão pela gastronomia", explicam os criadores da receita.

SMASH IT

Ingredientes:

• Pão de pimenta
• Smash burger (esmagado na cebola)
• Maionese artesanal
• Casadinho de presunto e queijo
• Bacon
• Ovo
• Tomate
• Alface americana

“O Padoca valoriza a essência do hambúrguer tradicional de padaria, trazendo uma combinação de ingredientes familiares e um preparo cuidadoso, provando que o simples, quando bem feito, se torna memorável", explicam os criadores da receita.

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